Une déficience en vitamine B12 provoque de la fatigue, de la faiblesse, de l'essoufflement, des nausées, de la constipation, des flatulences, une perte d'appétit et une perte de poids.

Les betteraves, cultivées pour leurs racines charnues, et utilisées pour la production du sucre, comme légume dans l'alimentation humaine, comme plantes fourragères, et plus récemment comme carburant avec le bioéthanol 

La gousse du caroube a la saveur proches de celle du cacao, de couleur marron clair, la gomme de caroube à base des graines de la gousse est un additif naturel E410 de couleur blanche et très fine.