Recette Baguette Sans Gluten

Recette Baguette Sans Gluten

Ingrédients:

  • 350g Mix B Schar 
  • 350ml d’eau tiède
  • 1 càs de levure de boulanger
  • 1 càc  de sel
  • 1 càs de sucre
  • 2 càs d’huile d’olive extra-vierge

Préparation :

  • Versez de l’eau tiède dans un saladier
  • Incorporez le mélange : farine, levure, huile d’olive, sel et sucre
  • Pétrissez la pâte à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et collant
  • Couvrez le récipient et laissez reposer à température ambiante pendant 30 min
  • Dégazez la pâte et positionnez là sur un plan de travail fariné
  • A l’aide d’un couteau mouillé, prélevez ¼ de pâte
  • Farinez bien vos mains et façonnez un boudin, répétez l’opération 3 fois puis placez vos futurs pains dans un moule à baguette sinon une plaque munie de papier fera l’affaire
  • Couvrez d’un torchon humide puis laissez reposer 30 min à température ambiante
  • Préchauffez votre four à 250°C
  • A l’ai d’un pinceau, badigeonnez les pains d’un mélange d’eau et d’huile d’olive
  • Enfournez 25 min

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